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MENU

STARTERS

IN THE EXPECTED

– Burrata cheese, with trio of tomatoes, mediterranean pine nuts and black olive powder
– Empanadas, the classic empanadas with Galician beef and criolla sauce
– Patanegra croquettes, Of potatoes and patanegra, roasted pepper sauce, aioli sauce and patanegra petal 36 months
– Patanegra, Iberic ham 36 mounths, cutted on knife
– French tartare, Capers, shallots, grain mustard and egg yolk
– Tartare GOLD 24k, precious black truffle, egg cooked on a low temperature and truffle caviar
– Tartare tasting, 10 little delight tartare

TRADITIONAL DISHES

– Pappardelle with chianina ragout, Fresh pasta with Knife-cut ragout
– Paccheri of Gragnano, With souce at 3 tomatoes, burrata and pistachios
– Risotto alla milanese with veal braised
– Cotoletta alla milanese, Veal with rocket salad and cherry tomatoes

MEATS

FROM OUR GRILL JOSPER

– Ribeye of Angus Argentine 250 gr
– Picanha of Black Angus Australian 250 gr
– Skirt steak of Black angus USA 250gr
– Ribeye of Black angus USA 300/450gr
– New York of australian Wagyu 250gr
– Fillet Piedmontese fassona 250gr
– Fillet of Rubia Gallega spanish 250gr
– Japanese Wagyu A5, 65 to 100gr (minimun 200gr)

TASTING MEATS OF THE WORLD

A trip around the world enjoying the best of our menu.

Ribeye argentino, Picanha australian, skirt steak USA and Fillet of Rubia gallega spanish – About 800 grams

CUTTINGS

STEAK ON THE BONE

– Steak of Chianina
– Tomahawk of Black angus
– Steak Rubia Gallega spanish
– T-Bone of Black angus USA
– Dark Red – “TAMACO”

THE FILLETS

Fillet green pepper, green pepper sauce, mustard dijon, shallot and crispy onion –

Fillett with pistachios Bronte, Demiglace souse, pumpkin cream and chopped pistachios –

Fillett with scampi, with Belgian endive, grilled scampi and shellfish sause –

Filett with truffle, cauliflower cream, demiglace reduction and black truffle –

SEA FOOD

– Grilled Octopus, double cooked, served with cream of celeriac and asparagus
– Grilled Salmon, Whiskey marinated, mustard and honey with rustic mashed potato
– Grilled Lobster (subject to availability), Flavored with garlic, butter and lemon

SIDE DISHES

Grilled potatoes –
Grilled vegetables (zucchini, eggplant, carrot and reg onion) –
French fries and home sauce –
Grilled belgian enddive –
Mixed salad (Avocado, tomatoes, carrots and cord) –
Creamed spinach –
Mashed potatoes with truffle –
– Grilled Potatoes
– Grilled vegetables (zucchini, eggplant, carrot and reg onion)
– French fries and home sauce
– Grilled belgian enddive
– Mixed salad (Avocado, tomatoes, carrots and cord)
– Creamed spinach
– Mashed potatoes with truffle